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湖南省郴州市大力推進(jìn)城區(qū)小餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

發(fā)布時(shí)間:2012-05-17

來(lái)源:國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 編輯:ZN

  

2012年以來(lái),湖南省郴州市食品藥品監(jiān)督管理局以創(chuàng)建全國(guó)衛(wèi)生城市為契機(jī),強(qiáng)力推進(jìn)市城區(qū)小餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

  一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立標(biāo)準(zhǔn)。制定了《郴州市城區(qū)小餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》,成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。市政府多次召開(kāi)兩區(qū)政府和有關(guān)部門協(xié)調(diào)會(huì),明確市城區(qū)小餐飲業(yè)整治工作在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,兩區(qū)政府及食品藥品監(jiān)管、工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門切實(shí)承擔(dān)責(zé)任,形成整治合力,真正把整治任務(wù)落到實(shí)處。與時(shí)同時(shí),制定《郴州市城區(qū)小餐飲業(yè)整治標(biāo)準(zhǔn)》,從小餐飲業(yè)的廚房加工間與就餐場(chǎng)布局、洗刷、消毒、食品貯存、冷藏、三防、通風(fēng)排油煙等設(shè)施以及原料、輔料、調(diào)料采購(gòu)和使用等方面作出硬性規(guī)定。

 

  二是嚴(yán)格規(guī)范,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。按照《郴州市城區(qū)小餐飲業(yè)整治標(biāo)準(zhǔn)》要求,規(guī)范一批、整改達(dá)標(biāo)一批、取締一批。對(duì)證照齊全,但經(jīng)營(yíng)不規(guī)范、影響市容市貌和餐飲安全的小餐飲店,通過(guò)整治規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為;對(duì)已從事餐飲服務(wù)活動(dòng)但未取得餐飲服務(wù)許可證,經(jīng)營(yíng)條件不達(dá)標(biāo)的,責(zé)令限期整改,引導(dǎo)辦證經(jīng)營(yíng),對(duì)由于房產(chǎn)、環(huán)保等原因達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的小餐飲企業(yè),勸導(dǎo)其轉(zhuǎn)營(yíng)非餐飲類項(xiàng)目;對(duì)通過(guò)整改確實(shí)達(dá)不到要求或不愿整改的無(wú)證無(wú)照小餐飲店依法進(jìn)行取締。

 

  三是典型引路,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工程和小餐飲規(guī)范行動(dòng),開(kāi)展小餐飲規(guī)范行動(dòng)試點(diǎn)工作,在中心街道、交通要道沿線或旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域,樹(shù)立一批管理規(guī)范小餐飲作為小餐飲規(guī)范行動(dòng)示范店,引導(dǎo)其他小餐飲向示范店學(xué)習(xí),以點(diǎn)帶面,典型引路。同時(shí),組織對(duì)市城區(qū)餐飲食品安全從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),強(qiáng)化餐飲服務(wù)人員的責(zé)任意識(shí)和社會(huì)參與意識(shí),提升管理水平。

 

  四是部門聯(lián)動(dòng),強(qiáng)化執(zhí)法。在完成對(duì)轄區(qū)小餐飲業(yè)摸底排查的基礎(chǔ)上,由兩區(qū)政府組織相關(guān)部門開(kāi)展集中整治,對(duì)一些基本條件不具備,食品安全設(shè)施極差,存在嚴(yán)重食品安全隱患,通過(guò)整改仍達(dá)不到要求,或拒不改正繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的小餐飲企業(yè),堅(jiān)決予以取締。市政府及市食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)督查檢查,對(duì)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題掛賬督辦,督促整改。

 

  專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái),開(kāi)展部門聯(lián)合行動(dòng)5次,檢查小餐飲單位890家次,發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)2190份、整改通知書(shū)1590份,取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)戶18家,督促辦理證照295家,立案查處小型餐飲單位違法違規(guī)行為32起。

 

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