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民營(yíng)“富豪餐廳”赴港上市啟示錄

發(fā)布時(shí)間:2012-08-16
   來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)   編輯:mw

 

[摘要] 盡管餐飲行業(yè)在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的文化,但上市公司卻屈指可數(shù),餐企上市難度很大。然而,就在眾餐飲企業(yè)紛紛感嘆上市無(wú)望時(shí),號(hào)稱內(nèi)地富豪餐廳的名軒卻以一匹黑馬的姿態(tài),逆市殺出。

 

 餐飲作為特殊行業(yè),涉及的問(wèn)題比較多,財(cái)務(wù)問(wèn)題、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和規(guī)范化運(yùn)營(yíng)管理是證監(jiān)會(huì)質(zhì)疑最集中的問(wèn)題。

 盡管餐飲行業(yè)在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的文化,但上市公司卻屈指可數(shù),餐企上市難度很大。

在這樣的情況下,面對(duì)食材成本上漲、招工難的問(wèn)題,擴(kuò)張現(xiàn)瓶頸,急于融資緩解困境……

餐飲企業(yè)該如何謀動(dòng)?

前有俏江南的IPO化為泡影、臨近上市聆訊的北京金漢斯突然叫停、上市未果的金錢豹直接被出售,后有小南國(guó)掛牌前夜的臨陣退縮……

可以說(shuō),整個(gè)餐飲行業(yè)是悲歌四起。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,內(nèi)地餐飲行業(yè)只有不到10家上市公司,其中在A股上市的僅3家,見(jiàn)表1

如此屈指可數(shù)的餐飲業(yè)上市公司數(shù)量,與行業(yè)2萬(wàn)億元的產(chǎn)值規(guī)模極不匹配。

 

           

 

    然而,就在眾餐飲企業(yè)紛紛感嘆上市無(wú)望時(shí),號(hào)稱內(nèi)地富豪餐廳的名軒(中國(guó))控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱名軒控股)卻以一匹黑馬的姿態(tài),逆市殺出,以配售形式在港交所創(chuàng)業(yè)板掛牌,交易代碼08246

對(duì)于這家餐廳的發(fā)家史可以追溯到2003年。

最早是陳大宇(餐廳創(chuàng)始人)與他人合伙在北京注冊(cè)成立了北京名軒樓餐飲有限公司(以下簡(jiǎn)稱北京名軒樓),并以名軒為品牌,開(kāi)始經(jīng)營(yíng)名軒北京新世紀(jì)店。

不久后,也就3月之隔,陳大宇又?jǐn)y上張志強(qiáng)(現(xiàn)任名軒控股執(zhí)行董事)殺向上海,一起注冊(cè)成立了上海名軒樓餐飲有限公司(以下簡(jiǎn)稱上海名軒),開(kāi)出上海的第一間店名軒上海徐匯店。

至此之后,名軒的旗幟不斷地插向了寧波、青島、成都等一線城市。

  “收購(gòu)譜寫(xiě)的富豪餐廳版圖

200721,陳大宇和張志強(qiáng)依據(jù)香港法律,在港成立了百德(中國(guó))有限公司(以下簡(jiǎn)稱百德),并于同年514日,將注冊(cè)資本增至60萬(wàn)港元,二人分別占比90%10%

而后,于同年4月,百德就以3000港元的價(jià)格,收編了小一歲的同行上海名軒樓餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱上海名軒樓,據(jù)招股書(shū)顯示,盡管該名字中也有名軒二字,但所有者為獨(dú)立第三方)。

接著,上海名軒樓充當(dāng)起了掃貨者的角色,開(kāi)始了收編計(jì)劃。

上市的準(zhǔn)備

對(duì)于我國(guó)的餐飲企業(yè)而言,上市不僅能夠讓企業(yè)管理更為規(guī)范,也是成為國(guó)際大品牌的一個(gè)必經(jīng)之路。

陳大宇為了將其富豪餐廳搬上市,于20118月和9月先后在英屬處女群島和開(kāi)曼群島成立了富品有限公司(以下簡(jiǎn)稱富品)和名軒控股(上市主體)。

同年1212日,陳大宇和張志強(qiáng)將百德以注冊(cè)資本價(jià),即60萬(wàn)港元轉(zhuǎn)讓給了富品,同日,名軒控股以發(fā)行股份(配發(fā)了9999股)的形式向裕德收購(gòu)了富品。由此,名軒的赴港上市架構(gòu)搭建完畢。

上市憑何成行?

業(yè)內(nèi)人士指出,由于餐飲企業(yè)規(guī)范程度較差,在日常經(jīng)營(yíng)中,大量發(fā)生小額現(xiàn)金收入,且發(fā)票的開(kāi)具沒(méi)有強(qiáng)制性,這意味著餐廳不是每一筆收入都有收入確認(rèn)憑證。而在采購(gòu)時(shí),也不是所有供應(yīng)商都能夠?yàn)槠髽I(yè)提供發(fā)票。

這些日常經(jīng)營(yíng)行為直接導(dǎo)致了一個(gè)結(jié)果:收入、成本無(wú)法可靠計(jì)量。

而名軒控股主要得益于規(guī)范管理與流程控制,公司的現(xiàn)金流來(lái)源都有憑據(jù)可查,逾越了普遍的發(fā)票問(wèn)題。

陳大宇在開(kāi)名軒餐廳時(shí)就將其顧客鎖定在了政府和大型國(guó)有企業(yè),以及海外高端旅行團(tuán),而這些客戶索要發(fā)票是必然的,由此也就助推了名軒開(kāi)發(fā)票。由于餐廳定位高端,開(kāi)支巨大,開(kāi)發(fā)票帶來(lái)的稅收支出所占比例很微小,公司沒(méi)必要為此付出違規(guī)代價(jià)。名軒掌門人陳大宇坦言。

而為了規(guī)范管理與加強(qiáng)流程控制,陳大宇于20107月,特地收購(gòu)了一間食品加工廠——上海食品廠,進(jìn)行集中加工餐廳需要的副食品,各餐廳則向食品廠申報(bào)預(yù)計(jì)需求,如此也保證了成本有賬可查。

而且據(jù)了解,相比A股,港股并沒(méi)有針對(duì)餐飲企業(yè)的特別要求,只要符合聯(lián)交所上市標(biāo)準(zhǔn),就可以順利上市。

舌尖上的展望

盡管目前A股市場(chǎng)餐飲企業(yè)屈指可數(shù),且行業(yè)市值規(guī)模小,但調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為十二五規(guī)劃工作重點(diǎn),隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的持續(xù)深入,必將帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí),為餐飲行業(yè)提供發(fā)展空間。

此外,盡管目前食品安全問(wèn)題頻頻爆出,但與普通的街邊小餐廳相比,具有一定品牌知名度的大型餐飲公司食品更加安全。

因此,未來(lái)餐飲上市公司的客戶數(shù)量和營(yíng)業(yè)收入有望進(jìn)一步增長(zhǎng)。紅杉資本中國(guó)基金創(chuàng)始人沈南鵬曾表示:中國(guó)正處于消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn),消費(fèi)類產(chǎn)品的需求會(huì)呈爆炸式增長(zhǎng),很多領(lǐng)域都蘊(yùn)含著建立帝國(guó)的機(jī)會(huì)。

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