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網(wǎng)址：m.baihuo668.com元宵節(jié)餐飲預(yù)訂 餐飲多元化
發(fā)布時間：2014-02-14
[摘要] 中國吃網(wǎng)記者對元宵節(jié)宴會的預(yù)訂情況展開了調(diào)查，“元宵宴”中餐預(yù)訂火爆，西餐廳生意不差，新式元宵受消費(fèi)者歡迎。
春節(jié)剛過不久，元宵節(jié)又到了，還是合家團(tuán)圓的主題，但今年又更不同，元宵節(jié)和西方情人節(jié)撞到了一天，這讓人們對過節(jié)的興致更高了，這不繼春節(jié)黃金周后餐飲業(yè)又迎來了新一輪的預(yù)訂高潮。中國吃網(wǎng)記者對元宵節(jié)宴會的預(yù)訂情況也展開了調(diào)查，有了不少發(fā)現(xiàn)。
“元宵宴”中餐預(yù)訂火爆
中國吃網(wǎng)記者走訪多家飯店、酒店后發(fā)現(xiàn)，元宵節(jié)的餐飲預(yù)訂十分火爆，餐位預(yù)訂率達(dá)到五成以上的餐飲企業(yè)比比皆是，很多飯店、酒店元宵節(jié)當(dāng)天的餐位十分吃緊。一家酒店負(fù)責(zé)人說：“今年春節(jié)訂餐一直很紅火，尤其是臨近元宵節(jié)，提前預(yù)訂元宵節(jié)餐宴的市民絡(luò)繹不絕，元宵節(jié)當(dāng)天的包間已經(jīng)很難再訂上。”
記者在街上的一家中檔飯店碰到了來預(yù)訂包房的李浩，李浩告訴記者，元宵節(jié)想請全家人到飯店搓一頓，沒想到走遍了附近的幾家飯店都沒訂到包房。記者隨后以訂10人包房為名，電話咨詢了多家中檔飯店，多數(shù)飯店的工作人員一聽記者要預(yù)訂14日的包房時均表示，無論中午還是晚上，包房早在三四天前就被預(yù)訂光了。記者隨后走訪了多家高檔飯店，發(fā)現(xiàn)包房雖沒有達(dá)到中檔飯店一“房”難求的火爆程度，但多數(shù)飯店的包房都已訂出6成以上。
西餐廳生意也不差
而走訪目前不少西餐廳接到情人節(jié)當(dāng)天的預(yù)訂都已超過5成，再加上一些散客，預(yù)計(jì)西餐廳當(dāng)天肯定會像往年情人節(jié)一樣爆滿。
不少西餐廳已經(jīng)開始籌備情人節(jié)的食譜和節(jié)目了。在北關(guān)附近一家西餐廳，店員告訴筆者，平日里前來就餐的多以年輕人為主，餐廳也會提供一兩種情侶套餐和多人套餐。但在情人節(jié)當(dāng)日，餐廳會主推情侶套餐，并且增添情侶套餐的搭配種類，為了營造情人節(jié)浪漫的氣氛，餐廳還會贈送情人節(jié)當(dāng)日就餐的情侶紅酒等精美禮品。店員表示，今年的情侶套餐價格與去年幾乎持平，人均消費(fèi)在80元左右。“情人節(jié)當(dāng)天肯定會出現(xiàn)一座難求的場面，現(xiàn)在已經(jīng)接到了不少預(yù)訂的電話，前來咨詢的人也不少。”
筆者走訪了解到，雖然今年的元宵節(jié)與西方的情人節(jié)是一天，但是西餐廳還是主打浪漫情人節(jié)的主題。消費(fèi)者金女士表示，她在前兩天就已經(jīng)預(yù)定好了情人節(jié)當(dāng)天的餐位，她們一共是三對情侶一起過情人節(jié)。“我們都已經(jīng)提前5天訂位了，還是晚了，本來想訂個6人臺，可是現(xiàn)在只能6人擠坐4人臺了。”
新式元宵銷售有市場
除了“元宵宴”，元宵的銷售也十分火爆，為迎合消費(fèi)者綠色健康的餐飲理念，許多商家除提供傳統(tǒng)的五仁、巧克力、黑芝麻等餡料外，還推出芋頭、綠茶以及獼猴桃、藍(lán)莓、哈密瓜等餡料，受到年輕人喜愛。
來源：中國吃網(wǎng)原創(chuàng)
