電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：m.baihuo668.com國僑辦攜手餐飲協(xié)會 派大廚培訓(xùn)海外中餐館
發(fā)布時間：2014-03-13
[摘要] 國務(wù)院僑辦主任裘援平5日表示，國務(wù)院僑務(wù)辦公室準(zhǔn)備與餐飲協(xié)會合作，派一些比較高水平的廚師到海外去，為中餐館大廚們搞培訓(xùn)，這也是繁榮中華文化的一種形式。 國務(wù)院僑辦主任裘援平5日表示，國務(wù)院僑務(wù)辦公室準(zhǔn)備與餐飲協(xié)會合作，派一些比較高水平的廚師到海外去，為中餐館大廚們搞培訓(xùn)，這也是繁榮中華文化的一種形式。
3月5日19時，十二屆全國人大二次會議新聞中心組織中國人大網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國網(wǎng)、國際在線、央視網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、中國廣播網(wǎng)、光明網(wǎng)、法制網(wǎng)和中國日報網(wǎng)等12家網(wǎng)站，聯(lián)合舉辦主題為“凝聚海內(nèi)外中華兒女力量同圓共享中國夢”的網(wǎng)絡(luò)訪談。邀請國務(wù)院僑辦裘援平主任，與網(wǎng)民進(jìn)行在線交流。
裘援平說，過去講到中國文化走向世界的時候，往往更多想到的是派出了多少文藝團(tuán)體，我們向外面展示了多少文化的形式。
但是實際上想一想，世界各國對中國文化天天所見到的和了解的，是通過在海外的不少的中華文化的載體，包括無所不在或者無處不在的中餐館、各種武術(shù)班或者團(tuán)隊，還有像舞龍、舞獅，幾乎海外的所有僑團(tuán)僑社都會采取這樣的文化形式來慶祝重大節(jié)日，當(dāng)然還包括中醫(yī)等等。在講到要推動中華文化向世界傳揚(yáng)的時候，千萬不要忘了這些中華文化在海外的載體，而這些載體都是海外華人華僑自己興辦起來的。
“所以，我想一方面海外的華人華僑要充分利用這樣一些載體，這樣一些形式，不斷地繁榮它們，發(fā)展它們。比如中餐館，可能更多的人通過中餐了解中國文化、飲食文化包括歷史。但是往往中餐館在國外辦的時間長了之后，會變了味了，會為了適應(yīng)國外的口味，會變味，怎么讓它原汁原味長期保留中國飲食文化的傳統(tǒng)，就需要繼續(xù)繁榮它，加強(qiáng)同中國大陸餐飲協(xié)會等這些組織之間的交流。”她說。
裘援平介紹，在這方面，國務(wù)院僑務(wù)辦公室也準(zhǔn)備做一些事情。現(xiàn)在想和餐飲協(xié)會合作，派一些比較高水平的廚師到海外去，為中餐館大廚們搞培訓(xùn)，教兩個菜，這也是繁榮中華文化的一種形式。
諸如此類的事情，現(xiàn)在有一個特點，海外的僑胞對中華文化的認(rèn)同感很強(qiáng)，所以他們自覺自愿，而且抱以很大的熱情在弘揚(yáng)中華文化，各種形式的，包括他們自發(fā)組織藝術(shù)團(tuán)，也包括現(xiàn)在在一些國家，中國的春節(jié)成為當(dāng)?shù)匾粋�重要的節(jié)慶活動，甚至以舞龍舞獅為代表的中國的春節(jié)文化越來越多地在世界的一些地方得到某種展示。
“我剛才講到，海外華人華僑因為他是具備著熟悉中外語言和文化這樣的優(yōu)勢，又在當(dāng)?shù)兀詫χ袊幕诤Ｍ獾暮霌P(yáng)發(fā)揮著難以替代的作用。”裘援平說。
來源：中國網(wǎng)
