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網(wǎng)址：m.baihuo668.com西湖30家高檔會所轉(zhuǎn)型：只準(zhǔn)一家設(shè)置餐飲
發(fā)布時(shí)間：2014-04-04
昨日起，由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會委托北京大學(xué)世界遺產(chǎn)研究中心編制的《杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)業(yè)態(tài)提升規(guī)劃》在西湖博物館進(jìn)行3天的公示。其中最引人關(guān)注的，是年初30家關(guān)停高檔會所的轉(zhuǎn)型方案。依據(jù)規(guī)劃，這30家關(guān)停會所將“一所一方案”，除了1家可按大眾平價(jià)餐飲方式轉(zhuǎn)型，其余均不能用作餐飲。
2013年12月，中央紀(jì)委、中央黨的群眾路線教育實(shí)踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)出《關(guān)于在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動中嚴(yán)肅整治“會所中的歪風(fēng)”的通知》。今年1月16日，浙江召開專題會議，責(zé)成杭州立即采取措施，整治關(guān)停西湖景區(qū)“會所”。至1月中旬，西湖景區(qū)關(guān)停會所30家。
“將在公示后再與經(jīng)營者溝通，目前還沒有時(shí)間表。”杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會副主任孫德榮對早報(bào)記者稱。
“一所一方案”
“此前存在的高端經(jīng)營場所使用了公共資源，卻只為少數(shù)人服務(wù)，這與風(fēng)景名勝區(qū)的公益性相違背，《業(yè)態(tài)規(guī)劃》中的"近期"內(nèi)容，重點(diǎn)對30家高檔經(jīng)營場所的轉(zhuǎn)型進(jìn)行了引導(dǎo)。”北京大學(xué)世界遺產(chǎn)中心的宋峰教授稱，他們對現(xiàn)有業(yè)態(tài)進(jìn)行了評價(jià)分析，提出結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃、空間布局規(guī)劃和近期重點(diǎn)業(yè)態(tài)提升規(guī)劃，將30家會所分成3類，“一所一方案”分別引導(dǎo)。
文物保護(hù)單位、歷史建筑、名人故居等保護(hù)類別的建筑，將進(jìn)行文化性、公益性轉(zhuǎn)型，可以有大眾消費(fèi)的茶飲、零售，但不能設(shè)置餐飲、住宿、辦公，但允許百年老字號餐飲以大眾平價(jià)的方式轉(zhuǎn)型。
“目前唯一保留的只有"花中城天外天"，因?yàn)樗堑貐^(qū)餐飲文化的1個品牌，也是配套過程中區(qū)位要求的體現(xiàn)。”宋峰說。
在公園、文化遺址、歷史文化街區(qū)范圍外，但在風(fēng)景名勝區(qū)范圍內(nèi)且為非保護(hù)類別的建筑，將全面向公眾開放，實(shí)行大眾消費(fèi)，但不得設(shè)置餐飲。
對已經(jīng)由“西湖會”轉(zhuǎn)型的大眾餐飲“開心茶館”，景區(qū)管委會干事楊潔告訴早報(bào)記者，“這是個試點(diǎn)。根據(jù)本次征求意見的結(jié)果，如果它的轉(zhuǎn)型被市民、游客接受，將繼續(xù)保留；如果公眾反對，會再次調(diào)整。”
經(jīng)營者：能賺錢的沒幾家
“我2009年租下房子開會所，租金不是很貴，但舊宅維修、內(nèi)部裝修花的錢超過1000萬”，3月18日，某關(guān)停會所經(jīng)營者告訴早報(bào)記者，這幾年該會所平均每年虧損幾十萬元，“說實(shí)話，西湖邊能賺錢的會所沒幾家。當(dāng)初租下也沒想過靠這個賺錢，主要是有個招待朋友、商業(yè)伙伴的理想場所：談事情比較私密、不會被打擾；也有面子，讓生意伙伴有信任感。”他表示。
該經(jīng)營者介紹，以前來這里消費(fèi)的以朋友為主，一般不會準(zhǔn)備太多菜品，有特殊菜式須提前預(yù)定，因?yàn)橄M(fèi)群體所限，想贏利很難。今年1月中旬，相關(guān)方面負(fù)責(zé)人打電話給他，讓暫時(shí)關(guān)停。近幾個月來，也有政府的人與他溝通，問他有什么想法、要求。“關(guān)停期間，我仔細(xì)思考了，決定退出，不開了，雖然租期還沒到。目前，我在跟業(yè)主單位商量后續(xù)事宜。”
來源：餐飲新聞東方早報(bào)
