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網(wǎng)址：m.baihuo668.com桂林首家O2O模式餐廳正式營業(yè)成為關注焦點
發(fā)布時間：2014-05-06
5月6日上午10點，桂林首家試水O2O模式的餐廳“味道鍋飯”的實體店在桂林國展購物公園正式開業(yè)，引來了業(yè)界和消費者的廣泛關注。 據(jù)了解，早在去年9月桂林味道鍋飯餐飲管理有限公司成立之初，就已設立了專供鍋飯外送產(chǎn)品服務的中央廚房。從原材料的采購到成品派送都由中央廚房統(tǒng)一進行，并有線下管理人員全程跟蹤管理。同時，該企業(yè)還專門訂制了整套訂餐配送的網(wǎng)絡系統(tǒng)，支持用戶線上訂餐及訂單跟蹤服務。
時下，以智能手機上下載APP軟件進行線上訂餐，已成大城市中最時髦的O2O體驗。但是，在二三線城市，O2O平臺卻屈指可數(shù)，大部分消費者甚至不知道O2O為何物，對線上線下的服務還很陌生。味道鍋飯推出的O2O訂餐平臺可以說，讓用戶有了一次“開洋葷”機會。業(yè)界對這家餐廳的發(fā)展前景及經(jīng)營模式表現(xiàn)出了很大的關注，期待味道鍋飯的“試水”能給自己未來的O2O帶來有效的借鑒。
但是，味道鍋飯卻在眾人以為它只走網(wǎng)絡營銷模式的情況下，在國展購物公園開設了第一家實體店。為此，記者專門采訪了店內(nèi)的相關負責人。
據(jù)店面經(jīng)理龍女士介紹，味道鍋飯定位為面向中高端消費人群的時尚鍋飯產(chǎn)品，是由餐飲、科技、營銷行業(yè)精英共同研發(fā)的創(chuàng)新美食項目。采用O2O模式營銷是迎合當下時尚的考慮，也是為了滿足現(xiàn)代都市人的生活需求。
不過，公司也考慮到桂林的飲食習慣，為方便更多人體驗味道鍋飯衛(wèi)生、安全、健康、美味的特質，專設鍋飯體驗店。讓更多市民走進味道鍋飯，親身感受與眾不同的鍋飯產(chǎn)品，體驗更高品質的生活享受。
另據(jù)龍經(jīng)理反應，目前味道鍋飯均選用市場上最優(yōu)質的烹飪食材以及泰國香米、聯(lián)合利華的調(diào)味產(chǎn)品及非轉基因菜籽油進行生產(chǎn)，并且在生產(chǎn)過程中有專人監(jiān)督、評估，符合國家食品衛(wèi)生要求和營養(yǎng)健康標準的產(chǎn)品才能出品。無論實體店銷售的還是線下配送的產(chǎn)品，都有專門訂制的安全器皿裝盛，消費者可以放心的食用。
開業(yè)當天，餐廳既迎來了大批客人。記者近前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了部分已在線上購買過鍋飯產(chǎn)品的客人外，還有為數(shù)不少前來嘗鮮的消費者。雖然其中大多數(shù)客人對O2O模式的概念并不理解，但是很愿意嘗試新模式下誕生的產(chǎn)品所帶來的體驗。
目前，一些桂林老牌的餐飲企業(yè)以及新興的連鎖快餐企業(yè)都在嘗試著搭建自己的O2O平臺，但距離上市還有一段時間。味道鍋飯只是桂林O2O模式的一個開始，相信未來會有更多類似的餐飲企業(yè)相繼出現(xiàn)，為桂林市民的生活帶來更豐富多彩的選擇。
來源：餐飲新聞網(wǎng)
