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齊大偉 上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司 董事長

發(fā)布時(shí)間:2013-12-10

  

  10年前,齊大偉剛剛來到上海,當(dāng)時(shí)的他還沒有料到,在接下來的1年時(shí)間里,他將在上海這塊熱土上花掉200萬元人民幣,對于何時(shí)收回這筆錢,當(dāng)時(shí)他自己也沒有準(zhǔn)確答案。

    10年后的今天,作為上海齊鼎餐飲集團(tuán)董事長的齊大偉已經(jīng)將企業(yè)建設(shè)成為擁有多個(gè)連鎖品牌的餐飲管理公司,其旗下品牌味之都,在全國發(fā)展到了100多家連鎖店。

    齊鼎成功的秘密在哪里?味之都這樣一個(gè)中餐品牌為何能做到迅速復(fù)制?齊大偉的創(chuàng)業(yè)故事里又有哪些傳奇色彩?

    同很多成功企業(yè)家一樣,齊大偉的故事一波三折。他卻從不認(rèn)為那些經(jīng)歷是挫折,齊大偉說:“人生很有趣,我把那些困難和挫折都當(dāng)成一種娛樂。”幾次挫折讓齊大偉的資產(chǎn)幾乎歸零,幾次東山再起又讓齊大偉取得了更耀眼的成功。

    告別校園生活后,齊大偉就和商業(yè)有了某種聯(lián)系。當(dāng)時(shí)市場上剛剛出現(xiàn)一個(gè)新事物“股票認(rèn)購證”,齊大偉看準(zhǔn)了這個(gè)機(jī)會(huì),但他那時(shí)沒有什么資產(chǎn),于是毅然賣掉了自己的二手摩托車,以60元一張的價(jià)格買下了50張認(rèn)購證,一直到認(rèn)購證漲到600元一張時(shí)才賣掉,從中賺了兩三萬元錢,齊大偉掘到了人生的第一桶金。
掙了錢的齊大偉開始到廣州、石獅、泉州等地方游玩,在那種到處都是商品的地方,齊大偉的商業(yè)嗅覺讓他再次受到啟發(fā),他開始和幾個(gè)朋友一起做服裝生意,兩年后又隨著一股外貿(mào)熱潮到俄羅斯等地做生意,財(cái)富的積累越來越多。

    商界從來沒有永遠(yuǎn)的順風(fēng)順?biāo)墓适拢淮锡R大偉在黑河做生意,他像往常那樣用報(bào)紙包著16萬元現(xiàn)金準(zhǔn)備去交易,坐在三輪車上的他突然感到迷迷糊糊,醒來后人躺在馬路上,16萬元現(xiàn)金不翼而飛。

兜里還有10元錢,齊大偉打車回到了賓館。他選擇重新開始。

    在大連經(jīng)營企業(yè)期間,齊大偉嘗試著做過很多行業(yè),1997年一次偶然的機(jī)會(huì)他帶著60套電腦配件來到上海,又一次用他的敏銳感受到了商業(yè)機(jī)會(huì)。

    1998年,上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司成立。齊大偉在上海同時(shí)開了兩家餐廳。在第一年里,齊大偉不斷地投入資金,200萬元幾乎都打了水漂。

    齊大偉有一套自己的理論,他認(rèn)為“成功一定有方法,失敗一定有原因”,并且有句名言被他修改成了“成功的模式基本類似,失敗的原因卻各有各的不同”。

    他從來不會(huì)被困難打倒,在認(rèn)真總結(jié)了失敗的原因后,齊大偉發(fā)現(xiàn)是餐館的定位問題。他希望把北方菜系搬到上海,連廚師都是他從大連帶過來的,然而餐飲有其獨(dú)特的特點(diǎn),必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,在做了一番調(diào)研和考察后,他決定進(jìn)行一番改變。

    一年后,盡管已經(jīng)投入了200萬元,可是餐館的生意開始好轉(zhuǎn)。第二年,2家變4家,第三年4家變8家……

    如今,齊鼎餐飲集團(tuán)這艘航母正悄然啟航,以其卓越的管理、藝術(shù)化的拓展理念、令人驚詫的發(fā)展速度,編織著締造中式快餐王國的雄韜大略,奮力打造著這一本土“中式快餐第一品牌”的目標(biāo)。這不僅是“味之都”品牌內(nèi)涵的精髓,更是其掌門人齊大偉博士為之奮斗的原動(dòng)力。

    “平衡就是美;萬物都是平衡的”,這是齊先生在采訪過程中一再強(qiáng)調(diào)的理念。這種平衡貫穿他對社會(huì),對企業(yè),對人生,對心靈的全方位的透析。信手拈來,他能舉出一大把例子,筆者被他的“平衡論”所點(diǎn)撥,也饒有興趣的打量起齊先生的形象給人的平衡感:魁梧的身材被西裝的修飾,突出了他的正氣與一個(gè)成功企業(yè)家給人的常規(guī)感覺定位;而他說話期間爽朗的笑聲,與說到盡興之時(shí)所展示的隨意的肢體動(dòng)作,透出他的親切、隨意,毫無架子。這兩者的融合讓筆者感覺我們之間不是采訪,只是朋友之間的聊天、思想的交流而已。這種交流的感覺很和諧,之間沒有隔閡,有的只是真誠的流露。

    十年磨一劍,“味之都”品牌在過去的10年發(fā)展中,在業(yè)界已有很好的聲譽(yù)。目前齊鼎餐飲集團(tuán)旗下包括“味之都”快餐、“鼎中鼎”豆撈、“伊莎貝拉”比薩等三大品牌。在末來10年的發(fā)展中,齊鼎餐飲集團(tuán)正式聘請了曾在肯德基有限公司任副總經(jīng)理、上海領(lǐng)先(味千)餐飲發(fā)展有限公司任總經(jīng)理的林家和先生,率領(lǐng)齊鼎集團(tuán)全體同仁再接再厲,勇攀高峰,共同完成更多更大的事業(yè)。

    作為齊鼎餐飲集團(tuán)董事長齊大偉先生運(yùn)用顛覆自己,創(chuàng)造末來的理念;以一個(gè)人走百步,不如一百人走一步的共贏思想,在末來十年做別人三十年做的事情。在三百個(gè)城市同時(shí)打造三百家“豆撈”,書寫歷史,完成下一個(gè)十年目標(biāo),將為社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn)。

 

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