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橘子炒排骨走紅 盤點食堂奇葩菜

發布時間:2015-11-11

     [摘要] 大學食堂是一個神奇的地方,食堂阿姨可以盡情發揮想象力創造出獨一無二的菜式,被網友敬稱為“中國第九大菜系”。近日湖南大學食堂開發的橘子炒排骨走紅,一起來盤點那些年的食堂奇葩菜。


  【中國吃網訊】大學食堂是一個神奇的地方,食堂阿姨可以盡情發揮想象力創造出獨一無二的菜式,被網友敬稱為“中國第九大菜系”。從蘋果燉豆腐、冰鎮麻辣燙、西瓜炒肉、玉米炒葡萄、哈密瓜炒苦瓜等夏日開胃菜,到最近湖南大學開發的橘子燒排骨,據該校食堂李主任說,橘子燒排骨適合秋冬降燥,能緩解皮膚干燥以及咳嗽,很受學生歡迎。



橘子燒排骨紅遍湖南大學校園

  李建紅主任在湖南大學二食堂當主任已經一年,據他說研發水果系列菜品并不是隨便搭配而成,新式菜主要得滿足兩個條件,一個是學生喜歡,另一個是營養價值高。拿這幾天紅遍校園的橘子燒排骨來說,橘子正當季,秋天吃對于緩解秋冬皮膚干燥、咳嗽等病狀有好處。這道菜從上星期推出之后,廣受歡迎,甚至在食堂沒有做這道菜的時候,學生們都在詢問。

  李主任介紹,每次食堂準備橘子燒排骨,都需要用上20斤左右的橘子,每次都能全賣完。

  橘子燒排骨做法

  李主任介紹,橘子燒排骨顏值挺高,也開胃。做起來不難。首先得準備新鮮橘子、排骨以及基本調味料;接著將剁好的排骨按照紅燒的做法先烹飪好,接著將剝好的橘子放入排骨中炒勻,再適當加入鹽、糖等調味品即可。

來源:餐飲吃網


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