在京城的餐飲業,倘或提起“華天”,人們立即會想起那句瑯瑯上口的廣告詞:“民以食為天,就餐到華天。”是的,“華天”之所以在群雄并進、競爭檄烈的省都餐飲.業異軍突起,名聲遠揚,是因為該公司有一位“在榮譽面前不自滿,在金錢面前不動搖,在權力面前不膨脹”的領頭人—全國勞動模范、北京市人大代表、北京華天飲食集團總公司總經理朱玉嶺。

    朱玉嶺,貌不驚人:略顯發福的中等身材,一張純樸的臉龐上寫滿了本分、正直和厚道;一雙充滿睿智的眼睛,顯示出普通人少有的駕馭能力;他說起話來不緊不慢,話語中帶著沉穩、持重和爽直。

    僅僅幾年時間,“華天”從一個默默無聞的飲食企業,一躍登上了全國十大國有餐飲服務企業排行榜。企業.還是那個企業;人,也還是那些人。為什么在短短的幾年內,“華天”有如此的巨變呢?答案十分簡單,就是因為這個企業的領導不僅敢于開拓,善于經營,以身作則,嚴于律己.而且視職工為企業主人,依靠職工辦企業,想職工所想,急職工所急,從而使企業步人了良性循環。 說起“華天”的發展.離不開企業的掌門人朱玉嶺。

    金手指玩轉老字號老布什慕名造訪的烤肉季、有京城清真餐飲第一樓美譽的鴻賓樓、味壓華北白肉香的砂鍋居、京城川菜第一家的峨嵋酒家……這一面面名震京城的金字招牌背后，都有同一個人的身影——北京華天飲食集團掌門人、聚德華天控股有限公司總經理、全國勞模朱玉嶺。

    今年9月，115年歷史的中華老字號曲園酒樓重張開業，是他最舒心的事兒——除了河南風味的厚德福由于名廚難覓未能恢復，華天旗下所有的百年老店全部重張。

    靠著依托老字號的文化內涵，建立全新的現代企業制度，朱玉嶺硬是創出了老號新貌店店紅的奇跡，旗下兩家公司預計今年實現利潤4000萬元，上繳國家稅收3000萬元，成為當之無愧的玩轉老字號的“金手指”。

    北京華天飲食集團公司是京城知名的大型餐飲企業，旗下的柳泉居飯莊創建于明朝隆慶二年（公元1568年），烤肉宛飯莊創建于清康熙二十五年（公元1686年），砂鍋居飯莊創建于清乾隆六年（公元1741年），同和居飯莊創建于清道光二年（公元1822年），鴻賓樓飯莊創建于清咸豐三年（公元1853年）。公司旗下其他飯莊也都有近百年的歷史，僅著名的老字號就有20多個。

    自古以來，久負盛名的老字號，無不有著良好的商德，這在華天得到傳承。華天飲食集團公司總經理朱玉嶺意味深長地說：這些老字號都有著百年甚至幾百年的歷史，是前輩們一代代腳踏實地，憑借誠信傳承下來的，是用心血打造出的金字招牌。